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    河粉原料是大米,将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状即成。河粉来自湖北的宽米粉,原是湖北的名吃,1546年李时珍带着家人去广州沙河镇行医,沙河的一位厨师听说李时珍医术高超,几次请李时珍及其家人到他饭店免费用餐,李时珍的家人为了报答这位厨师,就将宽米粉的做法传给了他,由于宽米粉的吃法多样以及河粉爽滑细嫩口感好,使该饭店得生意每天火爆,一传十,十传百,从而传遍广州整个城,广州人都到沙河吃宽米粉,后来人们叫到沙河吃宽米粉就叫吃“沙河粉”简称“河粉”。近年来,河粉受到全国各地人们的欢迎。在全国有很多大大小小的生产厂家,但真正能够保证产品质量,搞好产产品更新换代及设备售后的的并不多。
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